Рецепты напитков, чая, кофе, коктейлей
Алкогольные и безалкогольные коктейли с яйцом.
EGG-NOG - это напитки с яйцом или яичным желтком плюс молоко или фруктовые натуральные соки.
В качестве наполнителей применяются сиропы, экстракты, мед, варенье. Эгг-ног может быть как горячим, так и холодным. Готовить этот напиток можно в шейкере или электромиксере. Подают в высоком стакане, посыпают тертым шоколадом и орехами.
"Бренди эгг-ног"
Коньяк - 50 г, сироп сахарный - 20 г, молоко - 100 г, яйцо.
"Чёрный"
Коньяк - 50 г, сироп сахарный - 20 г, кофе черный охлажденный - 100 г, яйцо.
"Лимонный"
Водка - 50 г, сироп лимонный - 20 г, молоко - 100 г, яйцо.
"Белый"
Водка - 50 г, мед - 30 г, молоко - 100 г, яйцо.
EGG-NOG - безалкогольные коктейли из яиц.
"Вишневый"
Молоко - 100 г, сироп вишневый - 40 г, яйцо.
"Детский"
Подается горячим. Молоко - 100 г, сироп фруктовый - 40 г, желток.
"Кофейный"
Молоко - 80 г, сироп кофейный - 40 г, яйцо.
"Малиновый"
Молоко - 100 г, сироп малиновый - 40 г, яйцо.
"Медовый"
Молоко - 100 г, мед - 30 г, яйцо.
"Молочный"
Молоко - 100 г, сироп сахарный - 40 г, яйцо. Посыпают тертым мускатным орехом.
"Рябиновый"
Молоко - 80 г, варенье из ягод рябины (вариант из Черноплодной) - 40 г, желток.
"Шоколадный"
Молоко - 100 г, сироп шоколадный - 40 г, яйцо.
РУБРИКИ:
Инструментарий бармена.
Способы смешивания коктейлей.
Украшение коктейлей.
Алкогольные и Безалкогольные коктейли - аперитивы.
Алкогольные и Безалкогольные коктейли - физзы.
Безалкогольные слоистые коктейли.
Коктейли с шампанским.
Энергетические коктейли.
Молочные коктейли-кремы.
Коктейли на основе молока.
Пунш и Глинтвейн.
Рецепты чёрного кофе.
Рецепты Чая.
Комментариев 5