Top.Mail.Ru

Рецепты напитков, чая, кофе, коктейлей


Безалкогольные слоистые коктейли. 

 
Слоистые коктейли основаны на чередовании компонентов в зависимости и от их удельного веса.
Главное в приготовлении этих коктейлей - правильное чередование ингредиентов. Чем больше в напитке сахара, тем он тяжелее. Поэтому ликеры, сиропы наливают в первую очередь! Экстракты, желток, пюреобразные соки - во вторую, а затем легкие компоненты-соки, сливки, фруктовые и минеральные воды, алкогольные напитки. Все компоненты берутся в примерно равных соотношениях. Наливают все указанные ниже компоненты в рюмку или стакан по лезвию ножа. Можно также наливать по стенке рюмки или пользоваться барной ложкой, держа ее наклонно.
Подаются слоистые коктейли в конусообразной коктейльной рюмке, без соломки.

"Акварель"
Наливают в рюмку сироп, затем экстракт. Сверху кладется предварительно взбитая с сахарной пудрой сметана. Рецепт: Сироп лимонный - 30 г, экстракт гранатовый - 20 г, сметана - 70 г.
"Венец"
Сироп брусничный - 30 г, сироп яблочный - 30 г, сок лимонный - 30 г, минеральная вода - 40 г.
"Весенний"
Сироп яблочный - 30 г, экстракт гранатовый - 20 г, сок мандариновый - 30 г, напиток "Тархун" - 40 г.
"Вечерний"
Сироп яблочный - 30 г, сироп вишневый - 30 г, сок лимонный - 40 г.
"Игристый"
Сироп апельсиновый - 30 г, сироп клюквенный - 30 г, сок лимонный - 30 г, минеральная вода - 40 г.
"Клюква"
Сироп клюквенный - 25 г, сироп лимонный - 25 г, минеральная вода - 50 г.
"Лесной"
Сироп мятный - 30 г, сок ежевичный с мякотью - 30 г, сок лимонный - 30 г, напиток "Тархун" - 40 г.
"Нежный"
Сироп малиновый - 30 г, желток, сок лимонный - 30 г.
"Радуга"
Сироп малиновый - 25 г, сироп лимонный - 25 г, напиток "Тархун" - 50 г.
"Светофор"
Сироп мятный - 30 г, один желток, сок клюквенный - 30 г.
"Томатный"
Сок капустный - 30 г, один желток, сок томатный - 40 г.


РУБРИКИ: 
Инструментарий бармена.


Способы смешивания коктейлей.

Украшение коктейлей.

Алкогольные и Безалкогольные коктейли - аперитивы.


Алкогольные и Безалкогольные коктейли - физзы.


Алкогольные и Безалкогольные коктейли с яйцом.


Коктейли с шампанским.


Энергетические коктейли.

Молочные коктейли-кремы.

Коктейли на основе молока.

Пунш и Глинтвейн.


Рецепты чёрного кофе.


Рецепты Чая.
Страницы:
1 ... 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 15

Актуальные

Комментариев 5

Уважаемый посетитель!

Наш сайт использует файлы Cookies.

С использованием сайтом данных Cookies ознакомьтесь, перейдя по ссылке.

Пользуясь сайтом asreda.com, Вы принимаете пункт 1.1.6.Политики конфиденциальности.

Да
Нет