Продукты питания для экономных хозяек

ИНДЕКС ЛЕДЕНЦА.
Прошёл год с начала Пандемии (2020 г.), которая вошла в историю нашей эры под социальным определением «Самоизоляция».
И, очевидно, самым мудрым историческим, экономическим решением стало государственное регулирование цен именно на сахар и подсолнечное масло.
18 декабря 2020 г. «Власти РФ пока решили ограничиться регулированием цен на сахар и масло». Источник: Interfax.

И, вероятно, легендарным домохозяйкам должно было сразу прийти в светлую (не по цвету волос) голову, что сахар и подсолнечное масло - как раз те самые компоненты, из которых..?

Верно! Варят домашние леденцы. Кто не любит сосать леденцы?

Во – первых, сахар – глюкоза, отвечает за выработку организмом мышечной энергии, повышает выработку гормона «дофамина», поддерживающего умственную деятельность в тонусе.

Во – вторых, масло семян подсолнечника – источник витаминов «D» и «A».

В – третьих, процесс сосания избавляет от чувства тревоги, тем самым снижает психическое напряжение.

В – четвёртых, притупляется чувство голода, зато мозг, не тупея, продолжает работать.

В – пятых, леденцы способствуют процессу мечтаний, ведь их отливают в любых формах, в том числе свинки, курочки, рыбки.

Варите леденцы, в – шестых!

Подлиза…

Посыпал на её сосок,

Бесценный сахарный песок.

Лижу его, от вожделенья млею,

В приспособленчестве иных желаний не имею,

За сладкое, подлизывать, лизать, всегда готов,

Едва лишь то, что я нарочито умею.

_______________________

© Рудольф Прикс

Какие ещё, не из приторных и притупляющих, а других, с забываемыми названиями продуктов питания можно посоветовать для поддержания тела и бюджета в жизненных пропорциях?

Каким образом организовать питание семьи, чтобы соблюсти баланс между здоровьем и стабильной нищетой?
Я обратилась с безысходными вопросами к доброй фее, профессиональной домохозяйке Медведевой Инне Николаевне.

ПЛАН ДЕЙСТВИЙ ПО АНТИКРИЗИСНОМУ ПИТАНИЮ.

Планирование меню.
На ВОЗ и её рекомендации по питанию обращать внимание бесполезно, там люди живут в иной реальности.
Составьте свой продуктовый рацион на неделю, учитывая предпочтения, вкусы своей семьи.

При этом пользуйтесь такими критериями, как сезонность, время приготовления блюд, калорийность.

Домашние не любят гречневую кашу? Вы не умеете печь пирожки? Принципиально против консервантов? Вот и не тратьте средства на то, что, охваченные ажиотажем, покупают все. Планируйте, что готовится легко, быстро и сохраняет максимум полезных веществ.

СВОЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОРЗИНА.

Замороженные фрукты, ягоды.
На мой взгляд, не стоит переплачивать за готовый морс. Его можно сварить из замороженных ягод, и по своему вкусу, добавив гвоздику, кардамон, имбирь, создав свой семейный особенный домашний горячий или холодный напиток. Размороженные ягоды, перетёртые с небольшим количеством сахара и добавленные в порцию каши, будут более полезны, чем приобретённое в магазине варенье.

Перекусы закусками.
Откажитесь от покупки снеков (закуски), чипсов, сухариков и пр.

Перекусы с содержанием Глутамата натрия для организма не приносят никакой пользы, лишь усиливают чувство голода. Для перекуса полезнее съесть банан, горсть сухофруктов или перекусить фруктовым желе, выпить кружку киселя.

Покупаем муку.
На самом деле, печь домашний хлеб - выгодно.

Дешёвый хлеб из фуражной пшеницы не обладает ни полезными, ни вкусовыми свойствами. Кроме того, чем покупать пряники, печенье, в бытовой хлепопечи несложно испечь кекс, сдобу с кунжутом, изюмом, корицей.

Полуфабрикаты.
Существует мнение, что частично приготовленные продукты – пища, недостойная хороших хозяек.
Не соглашусь. Многие полуфабрикаты такие как: макароны быстрого приготовления, пропаренные крупы в пакетиках, замороженные овощные смеси – простой и вполне сытный гарнир.

Пельмени, сосиски или Куринная тушка?
Выбирая между консервированным тушёным мясом или замороженными пельменями, обращайте внимание не только на состав товара (процент содержания соевого белка, жира), но также на количество калорий на 100 грамм продукта.
Впрочем, гораздо выгоднее приобрести вместо пельменей, сосисок, колбас и прочего, тушки кур или индеек. Диетическое мясо и для детей, и взрослых. После покупки снимите с Куринных тушек кожу и положите тушки в морозильную камеру.

Например, одна тушка куры - это несколько полноценных блюд на два дня.
Бульон с домашним хлебом. Добавьте в бульон желатин и филей, и у Вас получится заливное.

Приготовьте рис с отварным мясом, приправив куркумой.

Ну, а в духовке тушёная курочка с нарезанным кольцами репчатым луком и чёрным молотым перцем - двойное блюдо.

И если ваши дети не любят варёный, распаренный лук, полученный мясной, луковый бульон насытит особым вкусом картофельное пюре.

Из фарша, репчатого лука, булки несложно сделать котлеты. Или использовать фарш как начинку для блинчиков. Добавьте фарш в макароны, и у Вас получится по-настоящему сытный и вкусный обед.
Замороженная рыба - это и суп, тефтели, запеканка, заливное.

Покупать целиком рыбу, птицу - выгодно.

Приготовление блюд быстрое (от двадцати до сорока минут), а хранятся рыба, тушки куры, брикеты фарша (в морозильной камере) до 2 месяцев.

Бобовые.
Возьмите за правило держать в запасе определённый ассортимент бобовых круп.
Бобовые выручат во многих случаях: блюда из них питательны, богаты нутриентами; горох, фасоль заменяют животные белки.

Царская Рыба?
Совсем не значит, что нужно выкладывать последние деньги за кусочек лосося из-за омега-кислот.

Ценных жирных кислот много и в скумбрии, и в селёдке, а если в салаты, супы добавлять размолотое семя льна, то пользы будет не меньше, чем от блюд из дорогой рыбы.

Местные овощи.
Еще одно правило антикризисного питания – «налегать» на традиционные продукты.
В наших краях это свекла, капуста, тыква, репа, пастернак, лук.

Распространяться об их пользе не имеет смысла: в привычных овощах «бомбическое» количество витаминов, флавоноидов, органических кислот, что способствует укреплению иммунитета.
К тому же, корнеплоды месяц хранятся в сухом и тёмном месте городской квартиры.

Нетрудно продлить их срок хранения. Очистить, натереть на тёрке или порезать крупными кубиками, разложить по пакетам и убрать в морозильную камеру, или поместить в вакуумные контейнеры и поставить на полку холодильника.

Растительный жир.
На чём не стоит экономить – так это на растительных маслах.
Да, оливковое масло холодной экстракции существенно дороже дезодорированного подсолнечного.

Зато оно в несколько раз полезнее, а одной бутылки хватает надолго.

Советую также припасти «на чёрный день» кусочек солёного сала. Сало само по себе сытная пища, заменитель масла для жарки. А главное – сало, если потреблять его в разумных количествах, способствует трансформации «плохого» холестерина в полезный.

Приятного Вам аппетита!

Статья по теме: "Помогаем иммунной системе".
Статья по теме: "Методы питания".

Статья по теме: "Рацион питания для юных чемпионов".

_______________________________ 

© Инна Медведева, © Елена Маркова, для www.asreda.com

Социалуп: © Палыч.