Методы питания

На подобии сказок пересказанных из уст в уста, волшебные диеты часто противоречат друг другу.
Рассказчики не прочь добавить что-то от себя или запросто переиначить первоисточник. Помните! Любая диета это не просто изменение рациона вашего питания, это изменение привычного функционирования различных биологических процессов проходящих в вашем организме.
Мною было задано несколько вопросов моему хорошему знакомому, врачу-диетологу, Станиславу Кимовичу Никишину, касательно ежедневного питания, диет и способах ограничиться от лишнего потребления пищи.
 

методы питания
- Станислав Кимович. Многих родителей беспокоит качество питания ребенка. Что вы посоветуете для здорового питания ребенка от шести лет?
- Беспокоит ли? Ребенка до четырех лет кормили детским сбалансированным питанием, с качественной пищей, а затем на скорую руку ввели прикорм из промышленного рациона. Сосиски, колбасы, котлеты, пельмени, вареники, блинчики, пончики и многое из полуфабрикатов употребляется в пищу, как раз таки детьми. Родителям некогда. Подавая на стол этот богатый ассортимент,  богатый только по внешнему виду и названиям, родители кормят своих детей тем содержимым, которое поддается только кропотливому изучению в пищевой лаборатории. 

Ежедневное употребление полуфабрикатов опасно.
В этих продуктах сочетаются несочетаемые между собой ингредиенты. Ими заменители традиционную технологию приготовления этих блюд. Соя, смешанная со свиным шпиком, костная мука, крахмал, и это все замешивается и выстаивается на дрожжевых экстрактах для увеличения массы фиксируемая стабилизаторами. 
Такая гремучая смесь приводит к нарушению естественной работы пищеварения, развивая повышенную кислотность желудка с гастритом, она приводит к нарушению обмена веществ в организме. Так мы получаем ранее ожирение, как видимый побочный эффект. 
Еще одна опасность в питании полуфабрикатами. Они не дают человеку чувство насыщения, а наоборот разжигают аппетит из-за наличия в них различных ароматических и пищевых добавок, название этих добавок просто отсутствуют на этикетке. 
У рестораторов есть старый трюк, “Комплемент повара”. Блюдо, подающееся посетителю бесплатно. Этот “Пищевой комплемент” содержит композиции специй и сочетания продуктов для повышения аппетита гостя. В промышленности, пищевики, даже не используя химические добавки, делают схожие манипуляции с любимыми потребителем полуфабрикатами. Так вы потребляете пищи больше чем нужно вашему организму.

- Выход есть? Или не есть?
- Готовим самостоятельно из раздельных продуктов. Ничего нового для здорового питания еще не изобрели. К счастью. Все возвращаемся к поваренным книгам. Или возвращаемся в аптеку за новой порцией, заедая полуфабрикаты таблеточками. Один Всевышний знает, на какой срок таких экспериментов над собой хватит вашего организма. Помните, реклама? В ней нам показывают отобедавшего которому стало дурно. Он заглушает спазм лекарствами. Это информационное безумие. Не реклама, а руководство к действию или наглядное пособие по суициду.

- Можно сформулировать кратко и понятно? Здоровое пища это?
- Здоровая пища это отказ от начинок и фарширование одного продукта другим. Раздельное приготовление горячих блюд наиболее здоровый подход к питанию. Мясо, овощи, крупы, бульоны. Для холодных блюд раздельное правило приготовления не важно. 
Только правильное смешивание. Овощи с овощами, фрукты с фруктами. Такое смешивание дополняет собою витаминный и минеральный составы. Это связано с общей питательной почвенной средой всех съедобных травяных растений и в том числе грибов, орехов. Тоже касается и заправок. Масла. Оливковое, подсолнечное. От использования в пищу кукурузного масла я бы воздержался, и самих семян кукурузы. Пояснять не нужно почему?

- Существует универсальная диета для людей среднего возраста?
- Универсальных диет нет. Это профанация, на которой зарабатывают грязные деньги. Диета разрабатывается из физических показателей вашего организма. Индивидуально. Ваши показатели выявляются после изучения ваших анализов. Врач может выявить у вас скрытые недуги, при которых некоторые виды продуктов питания или наоборот их отсутствие в вашем рационе станут причиной активного развития этих заболеваний. И даже смертельных. Самостоятельная диета схожа с самостоятельным лечением инфекционных заболеваний с временным эффектом. 
После, такие самолечения приводят к хроническим формам. Быстрый набор лишнего веса после временного эффекта похудения это и есть ответ вашего организма на ваш бездумный поступок. Заболели лишним весом? Обратитесь к врачу.

- Кефирные, банановые диеты. В них есть польза?
- Я повторяю вам. Хронические формы. Сбросив вес, вы снова наберете его в два раза быстрее. Банановая диета может вызвать онкологию желудка. Вообще забудьте о бананах.

- И что вы посоветуете? Станислав Кимович, спрошу прямо. Что кушать чтобы не лопать или того хуже слово?
- Не ожидал такого прямого вопроса. (смеется). Мой совет может быть полезен для абсолютно здорового человека. Таких людей нет. Все-таки озвучу вам. Хотите снизить вес и пересмотреть отношение к встрече с едой? Измените отношение к корзине с покупками. Покупайте одинаковые виды продуктов питания. 
Не употребляйте в пищу сахар, соль. В хлебе, зерновых, фруктах этого хватает. Неделю ешьте на завтрак, обед и ужин одни и те же блюда. Конечно, завтрак обед и ужин это разные блюда, я подразумеваю их ежедневное повторение. 
В полдник можете себя побаловать небольшим количеством сладкого, или овощным или фруктовым салатами. За полчаса до сна, выпивайте стакан простокваши. В таком методе нет ограничений в размерах порций. 
Однообразие пищи психически снижает аппетит. Вкушать семь дней на завтрак, обед и ужин однообразную пищу в больших количествах вам не захочется. Все приедается. К концу недели, открывая свой холодильник и видя те же самые продукты, вы потеряете симпатию к еде. 
Даже во время приема пищи, вы перестанете получать от нее удовольствие, зная, завтра вы будете есть то же самое и послезавтра и все семь дней подряд. Конечно такое недельное питание не панацея, это просто психическое подавление чревоугодия. В таком виде еда перестает быть культом. 
И вот еще что. Поедание чего угодно при просмотре телевизора исключите навсегда. Еда источник нашей энергии, а не дополнительное развлечение.  Я не рекомендую этот метод всем, вы можете попробовать пройти его неделю. На следующей неделе сменить рацион продуктов и снова питаться однообразно. Это снизит ваше страстное отношение к еде. Вспомните “Шведский стол”. Люди едут в отпуск, чтобы набраться сил, а набирают вес. Это цена разнообразия. Глаза видят, желудок требует.


- Шведский стол это магнит для пуза. Нам женщинам проще смотреть на это разнообразие. Вопрос о фигуре. У некоторых женщин, у меня в том числе, есть такой минус в фигуре. Когда худеем, худеет не столько само тело, а то, чего хотелось бы что осталось прежним.
- Понимаю. Чтобы во время диеты не терять женские формы, перед прохождением курса назначенного врачом-диетологом, нужно посетить спортивного инструктора. Он разработает для вашего тела комплекс физических упражнений и нагрузок. 
Где именно вам заниматься, в спортивном зале или дома это ваше решение. Для чего нужна предварительная подготовка перед прохождением курса диеты? Скажу так. Частичная замена жировой массы мышечной или создание армированного мышечного слоя, и возбуждение тонуса мышечной ткани. 
Пройдя такой атлетический курс, по времени это занимает месяц, вы понизите свой вес с минимальными потерями для фигуры. Такая совокупность двух следующих друг за другом курсов, создаст красивый рельеф вашей фигуре.
Вообще, нет идеальных стандартов. 
Мне чуть за шестьдесят и на моей памяти идеальные пропорции фигуры, веса тела, менялись то вширь, то ввысь. 
В жизни иначе, чем в журналах и кино. У каждого человека, свой естественный вес красоты. Вес тела, с которым человеку комфортно: ходить, подниматься по лестнице, совершать короткие пробежки, выполнять простые физические нагрузки. В питании крайне важны часы приема пищи, только соблюдение режима формирует естественный вес. У каждого человека он свой и глупо сравниваться по фигуре с известной актрисой, певицей. Здесь не поможет ни диетолог, ни психолог одна прямая дорога к психиатру.

- Близиться Март. Благоприятное время худеть?
- Опять вы ругаетесь своим “Худеть”. (смеется). Конечно. Весна располагает к переменам, в это время наш организм медленно очищается. Подчеркиваю, медленно. Вредно заниматься насильственной самоочисткой. Ставить клизмы, выпивать литры воды, принимать желудочное и мочегонное. Не убивайте себя, а пересмотрите свой рацион питания. 
Полезно отказаться от жирной мясной пищи. Можно заменить мясо диетическим субпродуктами. Куриное сердце, печень. Куриные бульоны, или заливное. Употребляйте больше овощной растительной пищи, если угодно перейдите в весенний период на сторону вегетарианцев. 
Сведите к минимуму  потребление соли. Никаких колбас, сосисок. Хлеб грубого помола. Перед употреблением хлеб подсушивайте в тостере или в духовке. Заменяйте сахар медом. Употребляйте в пищу блюда из зерновых культур, орехов. От молочных продуктов воздержитесь, к сожалению, весной в некоторых молочных продуктах много антибиотиков.



ТОП 5 – Легких салатов.

1. Салат из моркови.
-Возьмите 4 сырых моркови. Почистите. Натрите на терке. Стружка мелкая.
-Добавьте пол стакана измельченных ядер грецких орехов.
-Добавьте половину столовой ложки сахара. Добавьте три ложки оливкового масла.
-Перемешайте.
-Добавьте по вкусу сок лимона.
(В этом рецепте салата, можно заменить грецкий орех кунжутом. Кунжут – 2 столовые ложки с горкой).

2. Салат свекольный.
Возьмите две средних свеклы. Отварите. Отварную свеклу очистить. Натрите на терке. Стружка крупная.
-Добавьте консервированную белую фасоль. – 1 банка.(400 гр.)
-Добавьте один мелкопорезанный соленый огурец.
-Добавьте два три зубчика чеснока. Протрите его на мелкой терке.
-Заправьте двумя столовыми ложками сметаны.

3. Салат из помидоров.
-Возьмите шесть свежих помидоров. Нарежьте их дольками.
-Возьмите брынзу или сыр – 150-200 грамм. Нарежьте кубиками.
-Добавьте зелёный лук, зелень петрушки.
-Добавьте щепотку молотого черного перца.
-Заправьте двумя столовыми ложками растительного масла. Аккуратно перемешайте.

4. Салат с шампиньонами.
Возьмите пять средних картофелин. Отварите картофель в мундире. Оставьте остужаться.
-Возьмите банку консервированных шампиньонов. (400 гр.) Уложите их на разделочную доску и крупно порежьте.
-Добавьте банку зеленого горошка. (400 гр.)
-Почистите картофель и крупно нарежьте и поместите вместе с зеленым горошком и шампиньонами.
-Посолите по вкусу и заправьте двумя столовыми ложками растительного масла. Аккуратно перемешайте. Добавьте сверху присыпку из мелко порубленного укропа.

5. Салат из яблока.
Предварительно замочите на ночь изюм. (1 пакет – 100 гр.)
-Возьмите три крупных зеленых яблока. Почистите, нарежьте средними кубиками.
-Добавьте изюм.
-Добавьте одну протертую на крупной терке морковь.
-В стакане 200 грамм горячей воды, растворите столовую ложку меда.
-Вылейте растворённый мёд в салат, и добавив чайную ложку подсолнечного масла. Тщательно перемешайте все ингредиенты.


Статья по теме: "Что мешает похудеть?".
Статья по теме: "Диеты и рецепты" c пошаговым приготовлением диетических блюд.

________________________________
© Елена Маркова, для www.asreda.com
Актуальные

Комментариев 3

  1. Офлайн
    Маркова 7 марта 2017 18:54
    Цитата: Vlada
    Попробую так. Вдруг получиться?

    Привет, привет. Получиться. Я никогда не занималась издевательствами над своим организмом. Станислав Кимович точен в естественной красоте тела и ее нужно поддерживать, не разъедаться.
    Ой, Палыч. И вы к нам. Очень вам рада. Небось соскучились.
  2. Офлайн
    Палыч 7 марта 2017 15:45
    Здравствуйте, Vlada. Худеть и стройнеть дело хорошее... Колю кормите хорошо. Давно не слышались с Вашим дедушкой. Как его жизнь молодая?
  3. Офлайн
    Vlada 6 марта 2017 10:29
    Цитата: Однообразие пищи психически снижает аппетит. Вкушать семь дней на завтрак, обед и ужин однообразную пищу в больших количествах вам не захочется. Все приедается.
    Новенькая мысль для моей фигуры. :)) Попробую так. Вдруг получиться?