Польза мёда

Медоносная пчела - одно из древнейших живых существ, известных человеку.
Ритуалы, связанные с мёдом, есть в культурных традициях практически всех народов, а упоминания о нем - в старейших литературных памятниках. Так, например, в Ветхом Завете слово «мёд» встречается 54 раза, а в древнеегипетском папирусе Эберса - 147 раз!
Уникальные рецепты на основе мёда содержатся в кулинарных и медицинских трактатах, написанных еще до нашей эры. Первая сладость и одно из первых лекарств человека, мёд выдержал испытание временем, и до сих пор его невозможно чем-то заменить.

ВОСТОЧНАЯ МУДРОСТЬ.
Этот уникальный продукт высоко ценится в Тибете и в Индии - местах, где зародилась нетрадиционная медицина. Индийская «наука жизни» Аюрведа, предлагающая альтернативные методы лечения многих заболеваний, считает мёд «эликсиром бессмертия» - благодаря его благостной природе. Помимо традиционного слова «madhu» («мед») Аюрведа использует еще и «yogahavi» - «вещество, проникающее в самые глубокие ткани».

Индийские гуру полагают, что мёд работает на энергетическом и молекулярном Уровнях, помогая ускорить процесс выздоровления. Это мнение не лишено оснований: современные исследования установили, что мёд близок по составу плазме крови человека, поэтому усваивается на 100%.

Известно, что мёд усиливает целебные свойства лекарственных трав, и при изготовлении аюрведических препаратов это обязательно учитывается.
На волшебном тандеме мёда и трав основан и знаменитый рецепт молодости тибетских мудрецов.
Согласно легенде, один пожилой мужчина отправился в Тибет, чтобы разузнать секрет долголетия монахов.

В одном из монастырей ему действительно предложили попробовать волшебное снадобье. Каково же было удивление мужчины, когда в составе он не обнаружил ничего сверхъестественного, - только ромашку, бессмертник, зверобой, березовые почки, которые сначала запарили кипятком, а потом процедили и добавили мёд.
«Неужели этот простой напиток способен продлить жизнь?» - недоуменно воскликнул мужчина. «Не знаю, - пожал плечами самый молодой монах, - но я пью его каждый день вот уже 150 лет».

ПРОСТО И ПОЛЕЗНО.
Чтобы ощутить на себе благотворное влияние целебного продукта, необязательно мудрить со старинными рецептами - достаточно регулярно пить... медовую воду!
Для ее приготовления нужно в 1 стакане питьевой воды развести 1 столовая ложка меда - получиться раствор, идентичный составу плазмы. Весь напиток выпивают залпом утром натощак.
Такой простой, на первый взгляд, рецепт творит чудеса: чистит организм на клеточном уровне, повышает иммунитет, нормализует работу всех участков Желудочно-кишечного тракта, особенно кишечника.

Благодаря содержанию фитонцидов мед обладает выраженным бактерицидным действием. Кроме того, это прекрасное седативное средство, эффективный природный антиоксидант и иммуномодулятор.

ВАЖНО!
- При нагревании мёда свыше 40С он лишается всех ценных свойств и становится абсолютно бесполезным продуктом.
- Детям младше 2 лет мёд давать нельзя.
- Мёд - продукт высококалорийный: 309 - 415 ккал/100 г, в зависимости от сорта.


Существует великое множество видов и сортов мёда, которые различаются:
1. по ботаническому происхождению: цветочный (акациевый, гречишный, липовый, майский, огуречный, рябиновый, подсолнечниковый и др.) и падевый (образуется при сборе пчелами пади (сладких выделений тли) и медвяной росы со стеблей и листьев растений. Этот вид мёда содержит большее количество минеральных веществ, чем цветочный.
2. по географическому происхождению: луговой, полевой, лесной, горный, таежный, башкирский и т.д.
3. по товарному виду: центробежный (выкачанный из ячеек) и сотовый (не извлеченный из восковых сот).
4. по консистенции: жидкий и «севший» (закристаллизовавшийся).
5. по цвету: светлый и темный (более полезный).

СОРТА МЁДА.
 • Акациевый мёд (белоакациевый) - один из самых ценных сортов. Прозрачный, очень светлый, с тонким ароматом и нежным вкусом. При кристаллизации напоминает снег. Разрешен при диабете, гипертонии, язвенной болезни, не вызывает аллергических реакций.

 • Гречишный мёд - высокосортный, лечебный. Цвет - от желто-красного до темно-коричневого, вкус - характерный, острый. Крупно кристаллизуется. За счет высокого содержания железа показан при анемии.

 • Клеверный мёд - высокосортный, первоклассный. Белый, бледновато-янтарный, иногда с зеленоватым оттенком. Свежий - почти прозрачный. Имеет травяной аромат и цветочный вкус с «конфетным» послевкусием. Чистит кровь, борется с мигренью, облегчает кашель. Отличное мочегонное средство.

 • Липовый мёд - один из лучших сортов. Светло-янтарный, желтоватый, с ярким ароматом и восхитительным вкусом. При кристаллизации дает крупнозернистую структуру. Известен как потогонное средство, используется для лечения простуды заболевании дыхательных путей, воспалений мочевого пузыря и почек.

 • Подсолнечниковый мёд - диетический, лечебный. Золотистого цвета, со слабым ароматом и терпким вкусом. Быстро кристаллизуется. Снимает колики, помогает при невралгиях простудного характера.

 • Эспарцетовый мёд - элитный. Светло-янтарный, при этом прозрачный, с тонким ароматом и изысканным вкусом. Кристаллизуясь, образует салообразную массу кремового оттенка. Обладает общеукрепляющими свойствами, повышает физическую и умственную активность, выводит токсины, регенерирует ткани.


ТЕСТИРУЕМ МЁД НА НАТУРАЛЬНОСТЬ.
 • Закристаллизованная однородная текстура - признак высококачественного зрелого меда.
 • Мёд, долгое время сохраняющий жидкое состояние и прозрачность, - подделка.

Хороший мёд со временем мутнеет и густеет.
 • Если мёд пенится, это свидетельствует о его незрелости или скрытом процессе брожения.
 • Настоящий мёд легко растирается между пальцами и полностью впитывается в кожу.
 • «Фальшивый» мёд растекается по бумаге и может даже просочиться сквозь неё.
 • Натуральный мёд должен оставлять особое послевкусие, связанное с ощущением першения слизистой горла.

Это вызвано его ферментативной активностью.


ХРАНИМ МЁД ПРАВИЛЬНО.
Для того чтобы этот ценный продукт надолго сохранил свои полезные свойства, нужно соблюдать следующие правила хранения:
 • температура хранения мёда от минус 6 до плюс 20 С .

Важное условие: она должна быть постоянной! То есть если изначально вы держали мёд в прохладном месте, не ставьте его в теплое;
 • на мёд губительно воздействует солнечный свет продукт теряет свои полезные свойства, потому емкость с мёдом лучше держать в темном месте;
 • идеальная тара для мёда стеклянная банка с крышкой. Подойдут также керамическая и эмалированная посуда, в крайнем случае - пищевой пластик.
Категорически запрещается хранить продукт в железных, оцинкованных и медных емкостях.

И напоследок - еще один важный совет.
Покупайте мёд только у проверенных местных пчеловодов. К сожалению, объемы производства некачественного или ненатурального мёда с каждым годом растут, и если в случае с незрелым продуктом вы просто не получаете всех его целебных свойств, то, купив мед, например, с антибиотиками, рискуете навредить здоровью. Такую продукцию поставляют из Китая и Вьетнама.
Приобретая мёд, руководствуйтесь правилом: если не хватает денег на покупку литра качественного продукта, лучше купить меньше или не покупать вообще.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ.
 • При раскопках в египетских пирамидах были найдены сосуды с медом, полностью пригодным в пищу.
 • Выдающийся врач древности Гиппократ прожил 110 лет, притом, что средняя продолжительность жизни в те времена составляла 40 лет.
Известно, что всю жизнь он употреблял в пищу мёд.
 • В древности в жарких странах существовал интересный способ надолго сохранить мясо свежим: его обмазывали мёдом и закапывали в землю.
 • Для того чтобы собрать 100 грамм мёда, пчеле нужно пролететь 46.000 километров.

 АУДИОВЕРСИЯ СТАТЬИ - "Польза мёда".

Статья по теме: "Бабушка-антибиотик" - Вред от самолечения.

______________________

© Влада Талычеева, для www.asreda.com