Диеты и рецепты

рецепты для диеты
Первая половина весны располагает организм к очищению. Наступает время немного себя облегчить и освободить тело от накопленных «утепляющих» подкожных запасов.
Рассмотрим не только виды весенних диет, но и на примере фото-мастер-классов приготовления диетических блюд докажем, насколько легко морально и физически можно пройти период запланированной вами диеты.

ЛИМОННАЯ ДИЕТА.
В народе лимонная диета больше известна, как похудение с помощью лимонного сока. Такая диета достаточно популярна, так как она не только помогает похудеть, но и хорошо очищает кишечник, способствует сжиганию углеводов, ну и, конечно же, не позволяет откладываться жирам. Именно эти способности помогли диете на лимонном соке стать очень востребованной среди большого количества людей, страдающих лишним весом.


На сегодняшний день диетологами разработано несколько вариантов диет, основанных на лимонном соке. И, кажется, что все они очень просты. Для этого нужно лишь выдавить сок лимона в воду и выпить, но это только на первый взгляд все так просто.


Действительно, такая диета подразумевает употребление воды с выжатым соком лимона. Ведь обильное питье, а оно должно быть обильным, не менее 2.5 литров в день, нормализует обменные процессы в организме, очищает от зашлакованности и токсичности, а впоследствии избавляет от лишнего жира. И человек не только приобретает красивое и стройное тело, но и оздоравливает в целом весь организм.
А если вода употребляется вместе с лимонным соком, то процесс очищения происходит еще глубже и эффективнее, ведь именно лимонная кислота способна расщеплять вредные вещества, находящиеся на стенках желудка и кишечника, и выводить их наружу. При соединении лимонной кислоты и очищенной воды происходит усиление действия, что делает этот напиток очень эффективным средством для похудения.


Но перед тем, как приступить к соблюдению такой диеты, важно понимать, что лимон можно употреблять не всем людям, и здесь очень важна консультация лечащего врача, для того, чтобы избежать проблем со здоровьем.
Такой коктейль рекомендуется пить только через трубочку, чтобы не источать зубную эмаль, а после употребления напитка следует прополоскать полость рта простой водой.

Готовится такой напиток достаточно просто, что делает данную диету доступной.

Рецепт прост. На 1 литр воды выжимается сок лимона среднего размера. Его нужно выжать, накрыть крышкой и дать настояться в темном месте в течение часа. Важно учесть, что эффект будет только тогда, когда данный напиток будет комнатной температуры.


Существует также лимонно-медовая диета, в которой мед выступает отличным продуктом, дающим организму дополнительную энергию и бодрость. Готовить такой напиток также просто, добавив к нему одну ложку меда. Кроме этого, существует еще множество лимонных диет, и каждая из них достаточно эффективна, выбирая которую не стоит думать только о стройном теле, а еще позаботиться о здоровье и самочувствии, что намного важнее внешних данных.

СВЕКОЛЬНАЯ ДИЕТА.
Перед человеком с проблемой лишнего веса встает непростая задача выбрать из всего разнообразия свою методику для похудения, и именно ту, которая ему подойдет и даст положительные результаты, но при этом сделать свой выбор без вреда для здоровья.

Здесь необходимо понимать, что эффективной считается именно та диета, которая не только приносит быструю потерю веса, но и равномерную. И свекольная диета является именно таковой.

Основным достоинством красного овоща является содержание в нем бетаина, который способствует сжиганию жиров в организме человека. Сначала происходит окисление клеток жира, которые начинают терять свою связь с сосудами и погибают. Помимо всего прочего, свекла предотвращает появление новых килограммов из-за содержания куркумина, который является сильнейшим антиоксидантом. Также свекла содержит в себе много веществ, борющихся с лишним весом, например, клетчатку, которая не только снижает аппетит, но и снижает вес.
Употребление свеклы помогает справиться не только с надоевшими килограммами, но и насытить организм различными питательными элементами и витаминами, необходимые человеческому организму.
При регулярном употреблении свеклы повышается иммунитет, а это очень полезно в тот момент, когда человек худеет. Свекла помогает выведению лишних солей и тяжелых металлов из организма, а также очищает его от зашлакованности и токсичности. Также вместе с этим при употреблении свеклы выводится лишняя жидкость из организма. Благодаря большому количеству железа свекла является ценным продуктом для улучшения крови, образования красных кровяных телец, а следовательно способствует повышению гемоглобина.

Свекольная диета, помимо употребления основного овоща, подразумевает смешивание со следующими продуктами: морковью, сельдереем, капустой, рыбой, мясом птицы, сухофруктами, яблоками и даже кисломолочными продуктами.

Эти виды продуктов отлично сочетаются со свеклой. Также можно употреблять со свеклой зерновые - рисовую и гречневую каши. Несмотря на то, что данная диета является достаточно сбалансированной, вес уходит постепенно, и при этом не возвращается. Похудение на свекле считается очень эффективным, так как за неделю можно избавиться от восьми килограммов лишнего веса, причем это не предел.

В свекольной диете важно уделять внимание употреблению жидкости, выпивая не менее двух литров в сутки. Что касается сахара и соли, то солить свекольную пищу можно, а вот сахар лучше всего исключить из рациона, так как свекла уже содержит сахар. Но, все же перед началом любой диеты консультацией врача пренебрегать не стоит, какой бы полезной и эффективной не была диета.


МОРКОВНАЯ ДИЕТА.
Морковная диета не только способствует похудению и обретению желаемого стройного силуэта, но и в летнее время помогает получить красивый загар. 

Овощной рацион имеет несколько разновидностей, следуя которым можно за срок от 4 до 10 дней сбросить примерно пять килограмм избыточной массы тела.
Любой вариант меню имеет замечательную эффективность, а также способствует достижению прекрасного результата быстро. Но строгие правила и жесткость питания, которое не терпит отступлений, требуют выдержки и силы воли, а также правильного психологического настроя на его соблюдение. Кроме того такая диета имеет довольно высокую полезность, то есть вместе со сбросом веса можно рассчитывать и на общее оздоровление организма, в частности пищеварительной системы.

Если придерживаются строгих правил, то вас ждут значительные изменения в самочувствии. Происходит активизация работы системы пищеварения и улучшение обмена веществ. Польза для организма заключается и в заметном очищении от шлаков и токсинов. Благодаря содержанию витаминов (В3-никотиновая кислота, А, Е, С), а также микроэлементов (натрий, калий, фосфор, кальций и фолиевая кислота) происходит пополнение их запасов в организме.

Быстрая морковная диета.
За короткий срок, который составляет всего 4 дня, соблюдения диетического рациона, достигается сброс четырех килограмм лишнего веса.
Данный результат является максимальным, но это не значит, что соблюдение ограничений в питании не даст эффекта.
Экспресс-диета служит быстрым способом коррекции фигуры в условиях сжатых сроков на похудение.

В питание разрешается употреблять салат из моркови. Количество приемов пищи и объем порции не ограничиваются.

В течении первых трех дней рекомендуется съедать любое количество приготовленного салатика и запивать его чаем (но без сахара и лучше зеленый) или же минеральной негазированной водой. Кроме разрешенного блюда, могут быть включены в меню и свежие фрукты. Но соотношение между объемом салата из моркови и количеством фруктовых плодов должно перевешивать именно в сторону основного блюда - моркови.

Четвертый день является заключительным днем строгого ограничения рациона. Его разрешается дополнить кроме традиционного салатика кусочком полезного ржаного хлеба или хлебцем из ржаной муки. Также допустимо включение картофеля, причем обжаренного. Вводить данное разнообразие можно всего лишь в один прием пищи в течение дня, чтобы не повлиять существенным образом на исход диетического рациона.

Пятый день уже допускает постепенный возврат к привычной еде. Однако не стоит сразу же стараться восполнить пробелы сладостями и мучными продуктами, также лучше избегать и жареных блюд.

Приготовление морковного салата.
Чтобы приготовить диетический морковный салат, вам необходим один килограмм свежей моркови. Понадобится один лимончик и столовая ложечка медка.
Перед измельчением овощи промывают в холодной воде. Можно оставить их на некоторое время для вымачивания в чистой воде. Это необходимо для того, чтобы уменьшить количество нитратов, потому что морковь входит в список продуктов, которые могут содержать их высокое количество, что вместо пользы для организма может закончиться серьезными проблемами со здоровьем.
После этого натирают подготовленную морковку на терке. По желанию может быть выбрана любая ширина отверстия терки, но наиболее оптимальным все же является средняя. Салат заправляют соком лимона и медом. Здесь можно ориентироваться на личные предпочтения и индивидуальный вкус.

Такой морковно-медовый салат может быть использован и в однодневной разгрузочной монодиете. Также его польза очевидна и в пляжный сезон для получения красивого и равномерного загара.

Чтобы достигнутые во время ограничения питания результаты не исчезли, следует ограничивать аппетит и разнообразие блюд. Привычка не реагировать на легкое ощущение голода поможет в дальнейшем не быть заложником пищевого рабства, а ориентироваться на потребности организма и энергозатраты.

Десятидневная морковная диета.
Увеличение продолжительность диетического рациона делает план похудения менее строгим.

Кроме главного овоща, который служит основой салатика, в его состав может быть добавлена ложка сметаны. Также один раз в день свежая морковка может быть заменена отварной.

Десятидневный рацион включает обязательное соблюдение питьевого режима.

Разрешены такие напитки как: вода (она может быть негазированной или минеральной), чай (лучше зеленый, без добавления сахара).
Кроме указанных напитков ежедневное меню включает и морковный сок (4 стакана с мякотью).

Соблюдение всех перечисленных условий помогает всего за 10 дней без ущерба для здоровья достичь похудения на пять килограммов. Кроме того легкое овощное питание имеет замечательный оздоровительный эффект благодаря высокому содержанию в моркови витаминов и минералов. Регулярное употребление отварной моркови предупреждает возникновение геморроя и оказывает терапевтическое действие на этапе его лечения. Полезные свойства скажутся и на состоянии ногтей и волос, при употреблении в сыром виде.
Морковь рекомендуется как источник фолиевой кислоты, при планировании беременности и для снижения риска возникновения врожденных патологий плода.

ХОЛОДНАЯ ДИЕТА.
На самом деле это не новинка в мире диет, такая система питания была популярна еще среди моделей прошлого века. В настоящее время современные знаменитости используют ее и получают потрясающие результаты.


Основной идеей данной диеты - это употребление пищи низкой температуры. Такой подход создает для организма больше работы, так как он тратит намного больше энергии на переваривание именно холодной пищи, нежели теплой.

Ведь перед тем, как приступать к обработке пищи она попадает в желудок и организм сначала ее нагревает, а после этого уже начинает усваивать. И такой процесс занимает больше времени энергии, чем если бы это была теплая пища. Поэтому главным принципом похудения является потратить больше энергии, чем ее получает организм.

На самом же деле, сутью холодной диеты является употребление здоровой сбалансированной пищи. Даже при употреблении блюд комнатной температуры можно значительно похудеть, при употреблении более холодной можно получить более хорошие результаты за самые короткие сроки.


Существует несколько правил холодной диеты:
Во-первых, все блюда, которые употребляются должны быть низкой температуры.

Это также касается и первых блюд, поэтому на время диеты лучше всего употреблять холодные супы, Окрошку, Гаспачо, супы-пюре и многие другие блюда, которые можно употреблять холодными.

Второй момент, очень важно питаться очень маленькими порциями в промежутках через каждые 2 часа. Это позволяет стабилизировать уровень сахара в крови, а также защитить от наступления чувства голода. Также не следует забывать, что задача диеты в большем расходовании энергии. Отсюда следует, что всю высококалорийную, жирную и сладкую пищу нужно исключить, иначе человек в лучшем случае не похудеет, а в худшем - наберет еще больше килограммов.


Немаловажным при такой диете является употребление продуктов, содержащих белок, таких как: яйца, рыба, морепродукты и мясо нежирных сортов. Эти продукты очень важны, они должны обязательно быть в рационе.
Конечно же, ни одна диета не может обойтись без употребления клетчатки, которую можно получить из различных овощей.


Что касается напитков, то нормой считается употребления 1 литра прохладной воды в сутки, которую можно дополнить различными молочными напитками, чаем прохладным и различными морсами. Очень хорошо, если в эти напитки добавить немного кусочков льда, тогда это станет не только вкусно, но и полезно для фигуры.
Приятным моментом такой диеты является то, что она не запрещает употреблять десерты, а главным условием является употребление их именно в холодном виде. Отличной альтернативой любым слабостям подойдет мороженое, замороженный йогурт, различные замороженные фрукты и ягоды, и их можно есть как в готовом виде, так и готовить из них различные коктейли и смузи.


Для усиления эффекта можно подкрепить диету различными физическими упражнениями, они позволят не только подтянуть кожу, но и улучшить результат диеты.


Очень важно понимать, что несмотря на то, что диета является достаточно эффективной, она имеет ряд противопоказаний, особенно для людей, склонных к заболеваниям верхних дыхательных путей. 

И конечно же, не стоит использовать данную диету беременным и кормящим женщинам.
Холодную диету можно соблюдать месяц, лучшим временем для ее осуществления является лето.


ЦЕЛЕВАЯ ДИЕТА.
Отличает ее от других - психологический настрой на результат. 


Цель.
Цели нужно ставить главные и второстепенные. Как это?

Например, главная цель - скинуть 10 килограмм, а второстепенная или промежуточная, скинуть два килограмма за месяц. Видеть цель и идти к ней - вот главная мотивация. Стройность вашего тела и внимание к вам противоположного пола станет отличным бонусом при достижении большой цели!
Цели могут быть различными, основными при похудении являются: улучшение здоровья, сбросить вес, прийти в лучшую форму, стать примером, например для детей.

Мотивация.
Мотивация важна в любом деле, и сброс веса не исключение. Как заставить себя похудеть? Как найти правильный стимул? Если нет правильно поставленных целей, мотивированных конкретным результатом, многие срываются еще в самом начале процесса похудения.
Правильная мотивация - побуждает действовать.


Основные мотивы:
- Ходите в магазины. Выбирайте самые красивые наряды и покупайте меньший размер.
- Введите систему поощрений. Достигнута промежуточная цель - купите подарочек. Главное подарок должен быть ценным, чтобы его хотелось получить, к примеру, украшение или новое платье.
- Найдите ту фигуру, которую хочется получить в итоге. Повесьте ее фото на самое видное место.
- Важное событие (свадьба, юбилей) могут стать отличной мотивацией.
- Докажите всем - друзьям, любимому человеку, родственникам, что сможете похудеть, стать стройной, а главное здоровой.


СОВЕТЫ:
Несколько советов, которые помогут правильно настроиться на сброс веса:
1. Найдите соратников. Поддержка, особенно моральная, очень важна. Худеть в команде намного проще, чем в одиночку.


2. Напишите план. Подробный план на каждый день должен включать меню, количество выпитой воды, сколько граммов хотелось бы потерять. При этом не только пишите его, но и придерживайтесь.


3. Научитесь получать от пищи удовольствие, вне зависимости от того что едите.


4. Добавьте физические нагрузки. Любые, даже простая зарядка, с которой нужно начинать день, заряжает энергией.


5. Если хочется сладкого - скушайте. Постоянные запреты приводят к срывам. Маленький кусочек любимого тортика один раз в неделю не навредит.


Похудение - это труд, а не каторга.

Относитесь к нему как к игре, придумывайте квесты, призы. Вводите постепенно в свою жизнь правильное питание, спортивные упражнения. И уже вскоре это принесет плоды - стройную фигуру, красивую осанку, здоровый организм.

РЕЦЕПТЫ ДИЕТИЧЕСКИХ БЛЮД:

САЛАТ «39 КАЛОРИЙ».
Думаете, что низкокалорийный салат не может быть вкусным? Когда слышите о правильном питании, фантазия рисует пресную и сухую куриную грудку в окружении вялых листиков капусты?
Не унывайте, существуют способы насладиться сочетанием вкуса сыра, спелых томатов и чеснока без малейшего вреда для фигуры.
Например, салат, приготовленный по рецепту ниже, содержит всего лишь 39 ккал на 100 грамм! А большая тарелка такого салата - это менее 100 ккал, что сравнимо с маленькой баночкой обезжиренного несладкого йогурта. Между тем, в этой тарелке будут содержаться немалые дозы витаминов А, С, К, бета-каротина, кальция и, конечно, клетчатки.



«ТОМАТНЫЙ СУП С МУССОМ ИЗ ПАРМЕЗАНА. РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОГО ПАТИО (Patio)».
В прошлом в Италии томатный суп считался пищей бедняков. Они варили простую похлебку из помидоров и лука и макали в нее черствый хлеб.
Впоследствии рецепт традиционного томатного супа был усовершенствован поварами: в суп стали добавлять морепродукты, сыр, сливки, приправлять травами и кореньями. Одно осталось неизменным: спелые нежные итальянские помидоры с их характерной кислинкой.

В России попробовать томатный суп можно в любом ресторане итальянской кухни.

В меню популярной сети ресторанов IL Patio, например, предлагается вариант супа с муссом из пармезана.
Попробовав томатный суп из Иль Патио впервые, я подумала, что рецепт должен быть очень простым, и попробовала воссоздать его самостоятельно.
После пары попыток у меня наконец получилось не только сварить томатный суп, похожий на ресторанную версию, но и подобрать ингредиенты для сырного мусса.






«БЛИНЧИКИ ФАРШИРОВАННЫЕ СВЕКЛОЙ И ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ». Постное блюдо.
Некоторые хозяйки думают, что во время поста еда должна быть непритязательной, чуть ли ни пресной.
Действительно, ограничений в этот период много, но всё равно нужно стремиться к тому, чтобы пища не только была питательной и сытной, но и доставляла удовольствие.
В пост накладывается табу только на продукты животного происхождения, зато ассортимент овощей, фруктов, круп, настолько богат, что позволяет приготовить шикарное блюдо, которое будет не только сытным, но и полезным.
Блинчики, фаршированные свёклой и гречкой, относятся именно к такому блюду.


ДЛЯ СПРАВКИ:
1. Гречка содержит белки, которые легко усваиваются организмом, причём по качеству и питательности не уступают белкам животного происхождения.
2. Гречневая крупа богата железом, медью, кальцием, цинком, йодом, фосфором;

В ней присутствуют витамины группы В1, В2, Р, РР, клетчатка, крахмал, а также нужные для организма аминокислоты (триптофан и лизин).




САЛАТ «ФРУКТОВЫЙ САЛАТ С СЫРОМ «РИКОТТА».
Далее вы познакомитесь с рецептом деликатесного салата, который, возможно, заставит вас по-новому взглянуть на значение слова "десерт".
Кстати, калорийность такого салата всего лишь 75 ккал на 100 грамм!



Из рецептов становиться понятно, насколько просто пройти запланированный курс диеты, если подойти к оздоровлению тела с творческим подходом.

Статья по теме: "Безалкогольные коктейли - аперитивы".
Статья по теме: "Здоровая диета".

______________________________
© Елена Маркова, для www.asreda.com
Актуальные