Рецепты напитков, чая, кофе, коктейлей

История создания коктейля. 


Коктейль - стимулирующий напиток, составленный из различных алкогольных компонентов с добавлением сахара, воды и горьких настоек, который обычно называют ещё "горьким слингом". Это слово встречается ещё в балансовом отчёте складов штата колумбия, датированном 13 мая 1806 года, почти с полной уверенностью можно утверждать, что "коктейль" впервые появился в Америке. Cогласно легенде, во времена Войны за независимость в Америке жил сквайр Аллен, хозяин таверны "Виноградная ветвь" и большой любитель петушиных боёв. Однажды он обнаружил пропажу своего лучшего бойца, а вскоре в их городок въехал верхом на лошади молодой лейтенант, державший под мышкой драгоценного беглеца. Сквайр обрадовался возвращению любимца и приказал Дейзи приготовить для молодого человека самый лучший освежающий напиток. Дейзи смешала немного горькой настойки и домашнего вина с внушительной порцией кентуккийского виски, добавила несколько больших кусков льда, и все подняли тост за "Петушиный хвост" (Cock's Tail), поскольку Юпитер (так звали этого легендарного петушка) не потерял ни единого пера. Тогда галантный лейтенант предложил назвать этот напиток "коктейлем" и через его товарищей-офицеров весть об этом освежающем напитке облетела всю армию.


РУБРИКИ: 
Инструментарий бармена. 

Способы смешивания коктейлей.   

Украшение коктейлей.  

Алкогольные и Безалкогольные коктейли - аперитивы.
 


Алкогольные и Безалкогольные коктейли - физзы.    

Алкогольные и Безалкогольные коктейли с яйцом.

Безалкогольные слоистые коктейли.


Коктейли с шампанским.    

Энергетические коктейли.    

Молочные коктейли-кремы.   

Коктейли на основе молока.  

Пунш и Глинтвейн.


Рецепты чёрного кофе.


Рецепты Чая.   
Страницы:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 15
Актуальные

Комментариев 5

  1. Офлайн
    Василий 31 января 2018 18:43
    Здесь ты молодец. В нужном направлении копал. Черноплодка у меня произрастает. Копирнул.
    Из морошки люди наливку ставят смешивая с черноплодкой.
  2. Офлайн
    Палыч 31 января 2018 15:52
    Откопал свои записи. Наливки из черноплодной рябины. Назовём “Бабье лето”.
    Рецепт-1:
    Берёте кастрюлю-нержавейку. Когда я делал, нержавеек в СССР не было, в эмалированной кастрюле от сока может остаться след, ибо ядрён и красен!
    В кастрюльку:
    1,5 литра сока черноплодной рябины. Чистого и без жмыха.
    3 стакана сахара. Заранее сахар растворите в воде, сделайте сироп.
    Шкурки лимона или три отрезанных от лимона солидных кружочка… понятное дело.
    Добавляем водку. 200 граммулек.
    Накрываете кастрюлю телом, (крышкой) и в прохладное местечко на 3 суток. Опосля процеживаете, лучше дважды и разливаете по бутылкам, и закупориваете натуральной пробкой. Пробки заливаете жидким парафином.

    Бутылки выдержать в вертикальном положении 2,5 месяца в тёмном и прохладном месте. После можно выдуть или воздержаться и подождать ещё 1,5 годика. Выпивка не парень в армии… не дождётесь так не дождётесь. Это я применительно к дамам – читательницам сего реферата.
    Вкус приятный, сладенький, лимончик гасит терпкость. Хорошо после третьего стакана.

    Рецепт-2. “Букет Августа”, сам изгалялся не только с названием, но и рисовал этикетки.
    И снова в роли ёмкости неизменная нержавеющая кастрюля. В неё мы наливаем 800 грамм воды. ВОДЫ!
    В воду летят два стакана спелых, крупных и наисочнейших ягод черноплодной рябинушки. Посыпаем утопающих листьями с дерева Вишня. 100 грамм листочков нащипите.
    Ставим кастрюлю на плиту с Российским газом. Не перепутайте. С другим газом не получиться.

    Ждём маленьких пузырьков и уменьшаем огонь до минимума. И томим прикрыв крышкой 30 минут. Кастрюльку снимаем с огонька, и уже полностью накрыв крышкой, ставим остужаться. Чтоб быстрей остыло дуйте. Остыло, стало комнатной температуры, снимаем крышку, и через дуршлаг выливаем в другую кастрюлю. Теперь…

    Берём стакан сахарного песку, предварительно его растворив в воде, выливаем в нашу кастрюлю с этаким компотом и добавляем 0,5 литра водки, размешиваем, процеживаем дважды и можно наполнять пузырьки природными чернилами.
    Сроки хранения и употребления аналогичны рецепту-1.
    Букет ароматный, уютный. Вкус необыкновенный, с вишнёвым привкусом и терпким послевкусием.
    Напоследок предостерегаю тех, у кого повышенное давление, эти напитки не для вас. Черноплодная рябинка повышает давление, а в смеси с водкой тем паче.
  3. Офлайн
    Палыч 23 января 2018 13:22
    Короче. Нам отдельно стильное, с хоккейными матчами, цыганами и две порции юзабилити и подружек пингвиних…две. Вася, юзабилити… вкусно? Чья кухня? Может, Чахохбили закажем?
    Мне не важно, где читать, важно, что пить и с кем. Лет 17 назад делал подобие вина из черноплодной рябины по своим рецептам, надо порыться найти. Было  разольёшь в глиняные бутылки, закупоришь пробкой, зальёшь пробки парафином, и всё это бережно хранишь в горизонтальном положении 1,5 года.
    Из коктейлей, разве что “кровавая Мэри”. Придурочное название.
    Его делаю так. 100 мл. сока томатного, в него щепотка молотого мускатного ореха, дальше чайную ложечку переворачиваешь под 45 градусов, прижимаешь ложечку к стаканчику и тихонечко по ней наливаешь 50 мл. водочки, в водочку щепотку чёрного перца. Не пьянки ради, а здоровья для. Только вот нынче алкоголь… отрава. Даже в дьюти на границе. Самостийно надо гнать, вот тогда по заветам профессора Преображенского можно весьма чинно отобедать без особливой опасности.
  4. Офлайн
    Здравствуйте Василий. Выполнена рекомендация поисковых систем для мобильной версии. Не имело смысла оставлять раздел из-за стильного дизайна, который даже при своей адаптивности отставал в загрузке на 30%.
    --------------------
    С уважением, модератор сайта.
  5. Офлайн
    Василий 22 января 2018 18:38
    Такое мы читали в 2016 на этом сайте, но с юзабилити и стильным оформлением. Обновили, а зачем? Вступительный текст хорош. Маркетинговый. Автор, твоя работа?