Рецепты напитков, чая, кофе, коктейлей

История создания коктейля. 


Коктейль - стимулирующий напиток, составленный из различных алкогольных компонентов с добавлением сахара, воды и горьких настоек, который обычно называют ещё "горьким слингом". Это слово встречается ещё в балансовом отчёте складов штата колумбия, датированном 13 мая 1806 года, почти с полной уверенностью можно утверждать, что "коктейль" впервые появился в Америке. Cогласно легенде, во времена Войны за независимость в Америке жил сквайр Аллен, хозяин таверны "Виноградная ветвь" и большой любитель петушиных боёв. Однажды он обнаружил пропажу своего лучшего бойца, а вскоре в их городок въехал верхом на лошади молодой лейтенант, державший под мышкой драгоценного беглеца. Сквайр обрадовался возвращению любимца и приказал Дейзи приготовить для молодого человека самый лучший освежающий напиток. Дейзи смешала немного горькой настойки и домашнего вина с внушительной порцией кентуккийского виски, добавила несколько больших кусков льда, и все подняли тост за "Петушиный хвост" (Cock's Tail), поскольку Юпитер (так звали этого легендарного петушка) не потерял ни единого пера. Тогда галантный лейтенант предложил назвать этот напиток "коктейлем" и через его товарищей-офицеров весть об этом освежающем напитке облетела всю армию.


РУБРИКИ: 
Инструментарий бармена. 

Способы смешивания коктейлей.   

Украшение коктейлей.  

Алкогольные и Безалкогольные коктейли - аперитивы.
 


Алкогольные и Безалкогольные коктейли - физзы.    

Алкогольные и Безалкогольные коктейли с яйцом.

Безалкогольные слоистые коктейли.


Коктейли с шампанским.    

Энергетические коктейли.    

Молочные коктейли-кремы.   

Коктейли на основе молока.  

Пунш и Глинтвейн.


Рецепты чёрного кофе.


Рецепты Чая.   

Страницы:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 15
Актуальные
ВАКЦИНЫ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ КОРОНАВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ COVID-19 НЕТ. | ПОДРОБНЕЕ НА САЙТЕ WHO.INT | ДЛЯ УМЕНЬШЕНИЯ РИСКА ЗАРАЖЕНИЯ НЕОБХОДИМО: РЕГУЛЯРНО ОБРАБАТЫВАТЬ РУКИ СПИРТОСОДЕРЖАЩИМ СРЕДСТВОМ ИЛИ МЫТЬ ИХ ВОДОЙ С МЫЛОМ. | ПОДРОБНЕЕ НА САЙТЕ WHO.INT | ВО ВРЕМЯ КАШЛЯ ИЛИ ЧИХАНИЯ ПРИКРЫВАТЬ НОС И РОТ САЛФЕТКОЙ ИЛИ МЕСТОМ ЛОКТЕВОГО СГИБА. | ПОДРОБНЕЕ НА САЙТЕ WHO.INT |

Комментариев 5

Офлайн
Василий 22 января 2018 18:38
Такое мы читали в 2016 на этом сайте, но с юзабилити и стильным оформлением. Обновили, а зачем? Вступительный текст хорош. Маркетинговый. Автор, твоя работа?
Офлайн
Здравствуйте Василий. Выполнена рекомендация поисковых систем для мобильной версии. Не имело смысла оставлять раздел из-за стильного дизайна, который даже при своей адаптивности отставал в загрузке на 30%.
--------------------
С уважением, модератор сайта.
Офлайн
Палыч 23 января 2018 13:22
Короче. Нам отдельно стильное, с хоккейными матчами, цыганами и две порции юзабилити и подружек пингвиних…две. Вася, юзабилити… вкусно? Чья кухня? Может, Чахохбили закажем?
Мне не важно, где читать, важно, что пить и с кем. Лет 17 назад делал подобие вина из черноплодной рябины по своим рецептам, надо порыться найти. Было  разольёшь в глиняные бутылки, закупоришь пробкой, зальёшь пробки парафином, и всё это бережно хранишь в горизонтальном положении 1,5 года.
Из коктейлей, разве что “кровавая Мэри”. Придурочное название.
Его делаю так. 100 мл. сока томатного, в него щепотка молотого мускатного ореха, дальше чайную ложечку переворачиваешь под 45 градусов, прижимаешь ложечку к стаканчику и тихонечко по ней наливаешь 50 мл. водочки, в водочку щепотку чёрного перца. Не пьянки ради, а здоровья для. Только вот нынче алкоголь… отрава. Даже в дьюти на границе. Самостийно надо гнать, вот тогда по заветам профессора Преображенского можно весьма чинно отобедать без особливой опасности.
Офлайн
Палыч 31 января 2018 15:52
Откопал свои записи. Наливки из черноплодной рябины. Назовём “Бабье лето”.
Рецепт-1:
Берёте кастрюлю-нержавейку. Когда я делал, нержавеек в СССР не было, в эмалированной кастрюле от сока может остаться след, ибо ядрён и красен!
В кастрюльку:
1,5 литра сока черноплодной рябины. Чистого и без жмыха.
3 стакана сахара. Заранее сахар растворите в воде, сделайте сироп.
Шкурки лимона или три отрезанных от лимона солидных кружочка… понятное дело.
Добавляем водку. 200 граммулек.
Накрываете кастрюлю телом, (крышкой) и в прохладное местечко на 3 суток. Опосля процеживаете, лучше дважды и разливаете по бутылкам, и закупориваете натуральной пробкой. Пробки заливаете жидким парафином.

Бутылки выдержать в вертикальном положении 2,5 месяца в тёмном и прохладном месте. После можно выдуть или воздержаться и подождать ещё 1,5 годика. Выпивка не парень в армии… не дождётесь так не дождётесь. Это я применительно к дамам – читательницам сего реферата.
Вкус приятный, сладенький, лимончик гасит терпкость. Хорошо после третьего стакана.

Рецепт-2. “Букет Августа”, сам изгалялся не только с названием, но и рисовал этикетки.
И снова в роли ёмкости неизменная нержавеющая кастрюля. В неё мы наливаем 800 грамм воды. ВОДЫ!
В воду летят два стакана спелых, крупных и наисочнейших ягод черноплодной рябинушки. Посыпаем утопающих листьями с дерева Вишня. 100 грамм листочков нащипите.
Ставим кастрюлю на плиту с Российским газом. Не перепутайте. С другим газом не получиться.

Ждём маленьких пузырьков и уменьшаем огонь до минимума. И томим прикрыв крышкой 30 минут. Кастрюльку снимаем с огонька, и уже полностью накрыв крышкой, ставим остужаться. Чтоб быстрей остыло дуйте. Остыло, стало комнатной температуры, снимаем крышку, и через дуршлаг выливаем в другую кастрюлю. Теперь…

Берём стакан сахарного песку, предварительно его растворив в воде, выливаем в нашу кастрюлю с этаким компотом и добавляем 0,5 литра водки, размешиваем, процеживаем дважды и можно наполнять пузырьки природными чернилами.
Сроки хранения и употребления аналогичны рецепту-1.
Букет ароматный, уютный. Вкус необыкновенный, с вишнёвым привкусом и терпким послевкусием.
Напоследок предостерегаю тех, у кого повышенное давление, эти напитки не для вас. Черноплодная рябинка повышает давление, а в смеси с водкой тем паче.
Офлайн
Василий 31 января 2018 18:43
Здесь ты молодец. В нужном направлении копал. Черноплодка у меня произрастает. Копирнул.
Из морошки люди наливку ставят смешивая с черноплодкой.